Cocktail Don Adrien

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FR

J’ai participé récemment à un concours de cocktails organisé par la marque de rhum Don Papa.
Voici ma création appelée Don Adrien 😉

Dans un shaker, versez :
5 cl de Don Papa
3 cl de Grand Marnier
2 cl de citron vert
4 cl de pamplemousse rose

Ajoutez 2 glaçons et shakez le tout. C’est prêt. Bonne dégustation ! A consommez avec modération.

EN

I recently participated in a cocktail contest organized by rum brand Don Papa.
This is my creation called Don Adrien 😉

In a shaker, pour:
5 cl of Don Papa
3 cl Grand Marnier
2 cl of lime
4 cl of pink grapefruit

Add 2 ice cubes and shake everything. It’s ready. Good tasting ! Consume with moderation.

 

Champagne Testing 2018

FR

Pour sa deuxième édition, Champagne Testing 2018 se tient à l’hôtel Salomon de Rothschild à Paris dans le 8ème arrondissement, un écrin luxueux et exceptionnel pour accueillir plus de 50 maisons de Champagne. De grands et reconnus Champagne tels que Taittinger, Ruinart, Moët & Chandon, comme de petits producteurs Benoit Gaullet, Boulard Bauquaire, Dérouillat, raviront vos papilles. Tous les terroirs, toutes les types, tous les goûts, tous les cépages à savoir pinot noir, chardonnay, meunier, avec des concentrations différentes, sont présents pour que chacun puisse trouver son bonheur suivant ses affinités.

Le principe est de goûter 3 crus pour chaque maison, le plus souvent un brut, un millésimé et un rosé. Cette année, petite nouveauté, un espace tourisme permet de promouvoir la belle région de Champagne. Une exposition d’œuvres photographiques autour du bouchon de champagne charmeront aussi les amateurs d’art. Les nouvelles technologies sont de la partie avec l’application « TWIL », j’aime, je scanne, je commande…

Victime de son succès, l’influence a été record cette année. Le « brouhaha » omniprésent du milieu d’après-midi a gâché pour ma part la solennité des lieux et les dégustations.  Mais heureusement, j’ai pu m’échapper dans le parc pour retrouver calme et sérénité.

« Résultat des courses » : j’ai retenu pour cette édition le champagne Lionel Carreau cuvée vieilles vignes, cépage 100% pinot noir, brut – blanc de noirs – millésime 2014 pour un prix abordable de 25 €.

Un grand merci à Terre de Vins et la Champagne Viticole et aux organisateurs pour leur accueil.

EN

For its second edition, Champagne Testing 2018 is being held at the Salomon de Rothschild Hotel in Paris in the 8th arrondissement, a luxurious and exceptional setting to accommodate more than 50 Champagne houses. Great and renowned Champagne such as Taittinger, Ruinart, Moët & Chandon, as small producers Benoit Gaullet, Boulard Bauquaire, Dérouillat, will delight your taste buds. All the terroirs, all the types, all the tastes, all the grape varieties namely pinot noir, chardonnay, miller, with different concentrations, are present so that everyone can find his happiness according to his affinities.
The principle is to taste 3 crus for each house, most often a raw, a vintage and a rosé. This year, small novelty, a tourism area promotes the beautiful region of Champagne. An exhibition of photographic works around the champagne cork will also charm art lovers. New technologies are part of the application « TWIL », I like, I scan, I order …
Victim of its success, the influence was record this year. The omnipresent « hubbub » of the middle of the afternoon ruined the solemnity of the place and the tastings. But fortunately, I was able to escape in the park to find calm and serenity.
« Result of the races »: I selected for this edition the champagne Lionel Carreau cuvée old vines, grape variety 100% pinot noir, brut – white of blacks – vintage 2014 for an affordable price of 25 €.
A big thank you to Terre de Vins and Champagne Champagne and to the organizers for their welcome.

 

 

Une alimentation durable

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FR

J’ai eu la chance de participer à une conférence sur l’alimentation durable organisée dans le cadre de mon travail. C’est un enjeu mondial dont toutes les générations doivent se préoccuper. Voici les 10 solutions présentées :

  1. Diminuons nos émissions de gaz à effet de serre !
  2. Privilégions les produits issus de l’agriculture biologique !
  3. Préférons les circuits de proximité !
  4. Consommons des produits issus du commerce équitable !
  5. Luttons contre la déforestation !
  6. Consommons moins de viande mais de meilleure qualité !
  7. Privilégions les produits de la mer gérés durablement !
  8. Réduisons les emballages !
  9. Luttons contre le gaspillage alimentaire !
  10. Consommons moins d’énergie !

Investissez dans les initiatives durables. Désinvestissez dans les actifs peu durables.

Be Good. Do Good. Good Food. Good Company. Good Partner.

EN

I had the chance to participate in a conference on sustainable food organized as part of my work. It is a global issue that all generations must be concerned about. Here are the 10 solutions presented:


1. Let’s reduce our greenhouse gas emissions !
2. Privilege the products from organic farming !
3. Let’s prefer the proximity circuits !
4. Let’s eat fair trade products !
5. Let’s fight against deforestation !
6. Let’s eat less meat but better !
7. Focus on sustainably managed seafood products !
8. Let’s reduce packaging !
9. Let’s fight against food waste !
10. Let’s consume less energy !


Invest in sustainable initiatives. Disinvest in unsustainable assets.
Be good. Do good. Good Food. Good Company. Good Partner.

 

Edelweiss

Non je ne vais pas vous parler de la plante qui pousse sur les hauteurs des montagnes, notamment dans les Alpes, mais de la bière de ce même nom !

Edelweiss est une marque de bière blanche appartenant à la maison Heineken. Eh oui, on est bien loin de l’originale dite Weisenbier brassée en Autriche.

C’est une production industrielle qui n’enlève toutefois rien à la saveur de cette blanche aromatisée aux agrumes avec une note de miel, touche subtile qu’on retrouve bien à la dégustation. Faiblement alcoolisée, elle mérite d’être découverte, même si je la trouve un peu trop sucrée pour être parfaite.

Elle reste dans la tendance « féminisante » des bières, à savoir rendre le breuvage moins amère et plus fruitée pour toucher un public du sexe faible…ou plutôt du beau sexe, je dirai ;-).

ICE BULLES

Consommer du mousseux avec des glaçons serait-ce la nouvelle mode ?  Les beaux jours arrivant, nos spécialistes du marketing ne savent plus quoi inventer pour vendre plus et plus cher : oui et non.

L’année dernière, mon œil avait été attiré dans les rayons de mon supermarché par une belle bouteille blanche, qui « jette » et qui était de + en promo, c’était le ICE Blanc Foussy. En bon consommateur, j’avais acheté cette bouteille sexy. A la dégustation, je ne fus pas déçu, c’est rafraichissant et moins alcoolisé (du fait des glaçons qui diluent le degré d’alcool). Le prix était en + raisonnable. Ces versions ICE existent depuis 2014, quelques champagnes ont suivi, mais cela n’a pas encore pris en France, manque de promos, de marketing, de publicité, de leardership,…de soleil… 

Cette année, c’est au tour de Freixenet,  leader du vin effervescent espagnol ( vin effervescent est une dénomination plus noble du mousseux !) de se lancer avec sa version ICE. Habillée selon les codes avec un sleeve blanc, la bouteille est vendue 50% plus cher que la cava traditionnelle, ce qui fait cher l’habillage! Les coûts de production étant les mêmes que pour le classique, Freixenet prend le consommateur pour un gogo…Dommage ! Je ne pense pas que cela sera un succès en ces temps de crise…surtout que la météo est pluvieuse à Paris pour son lancement… 🙂

Tendance Honey

Quand je vous dis « honey », vous pensez à quoi ?

Miel…

Mailla l’abeille…pour les anciens lol

J’ai vu apparaître ce terme sur des bouteilles de Whisky. Surprenant pour moi qui suis un amateur ! La boisson est plus douce et perd qq degrés d’alcool. Certes ok, mais comment on en est arrivé là ?

C’est purement commercial. On cherche à attirer de nouveaux consommateurs, notamment la gent féminine, ou tout simplement les personnes (homme ou femme) qui n’aiment pas le « goût » trop fort du whisky. Cette tendance à l’aromatisation des boissons se généralise : Cidre, Bière, Vin, Pastis, Rhum, Vodka…l’offre devient pléthorique et les groupes de spiritueux se portent bien, notamment le mastodonte français RICARD !

Je suis tombé dernièrement sur la Leffe au miel, au doux nom de Nectar…On n’arrête pas le Honey !

A boire avec modération 🙂

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